Статьи

Фруктоза: польза или вред

Питание

Мнимая польза фруктов

🍇 Во фруктах и ягодах содержится моносахарид - фруктоза. Это простой углевод, но слаще в 1,5-2 раза сахара.

🍒 Гликемический индекс фруктозы - 22, когда сахара - 75! А это значит, что резкого выброса инсулина в кровь не происходит при потреблении фруктозы. Но это не делает фруктозу более "безопасной".
🍓 Дело в том, что фруктоза начинает усваиваться в кишечнике, причем процесс усвоения является пассивным, т.е. путем диффузии проникает в эпителиоцит, а затем в кровь и инсулин при этом не нужен. Далее фруктоза попадает в печень, там она и остается.

😀 А теперь начинается самое интересное!
Часть фруктозы еще в кишечнике трансформируется в глюкозу (~25%), некоторая часть на другие пластические нужды: ферментативный реакции, процесс гликолиза (окисления глюкозы) и гкюконеогенеза (синтеза глюкозы). ☝🏻 НО! Большая часть идет в жир!

💁‍♂️ И это самое важное отличие от сахарозы (глюкозы), поскольку глюкоза под воздействием инсулина транспортируется в гликоген которых аккумулируется в мышечных тканях и печени. Гликоген является для нашего организма топливом и мы его расходуем в процессе жизнедеятельности.

‼️ Крайне редко глюкоза преобразуется в жир, а вот фруктоза при ее переизбытке практически всегда! Вся лишняя фруктоза оседает в печени, трансформируясь в триглицериды и вызывая жировой гепатоз - это является одним из механизмов развития инсулинорезистентности.
❗️ В результате чего в организме происходит блокировка выработки лептина (гармонии насыщения), происходит повышение уровня глюкозы в крови, а следовательно и инсулина. При этом происходит повышение холестерина в крови.

❌ Поэтому заменять сахар фруктозой просто не безопасно! А если мы говорим а фруктах, то требуется их умеренное потребление.

🚫 Причем заметьте, что калорийность фруктозы 380 ккал, сахара 399 ккал. Разница всего в 10 ккал на 100 гр. Поэтому с целью снижения веса большое поглощение фруктов не позволит вам снижать вес.

✔️ Я в день употребляю не более 200 гр. ягод или 2 средних плодов фруктов. Это моя максимальная безопасная норма.

🟠 Надеюсь, что моя статья расставила все точки над "и" и поможет вам оставаться здоровым и красивым!

С уважением к вашей силе воли!
Артем Март